2024.05.03
죽순으로 계절을 즐긴다
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2024/05/03
출장출장
지금이 제철의 대나무. 올해는 풍작이라고 하고, 고맙게도 친구나 이웃씨로부터, 출장 돌아가기에 옷자락 나누기를 받았습니다. 게다가 하처리된, 뭐라고 하는 고마움😭
지금은 죽은 어머니의 친가 소유의 산에도 죽순이 매년 나오고, 갓 갓 죽순을 옥외의 드럼캔으로 호쾌하게 삶아, 와사비 간장에서 받은 것이 좋은 추억입니다.
「첫물은 75일 오래 살아간다」라고 말해져, 첫물을 받는 고맙고, 기쁨을 느낀 것이었습니다.
그런데 한자의 '순'과 '대나무의 아이'의 차이를 아십니까?
「순」은 싹이 나와 10일 정도의 것으로, 먹을 수 있다. 대비하여 '대나무의 아이'는 그 이후로 별로 먹기에 적합하지 않은 것이라고 합니다.
받은 순순은 와사비 간장을 넣은 사시미, 죽순, 고추장이나 치즈, 버터 등을 사용한 볶음으로 맛있게 받았습니다.
여러분의 추천 레시피는 무엇입니까?
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유이와오
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